| A
TÁPLÁLKOZÁSSAL KAPCSOLATOS TÁJÉKOZTATÓ TÁBLÁZATOK
| Az
egyes tápanyagok energiatartalma (megközelítőleg) |
| Tápanyag |
Energiatartalom
100 g (10 dkg) |
| Zsír |
900 kcal |
| Szénhidrát |
400 kcal |
| Fehérje |
400 kcal |
| Alkohol |
700 kcal |
| Az
energiatartalom alapján számított napi szükséglet
az egyes tápanyagokból |
Tápanyag |
1800 kcal-ás étrend |
2200 kcal-ás étrend |
| Fehérje |
54 g (216 kcal) |
66 g (264 kcal) |
| Szénhidrát összesen |
261 g (1044 kcal) |
319 g (1276 kcal) |
| Ebből cukor max. |
26 g (104 kcal) |
32 g (128 kcal) |
| Zsír |
60 g (540 kcal) |
73 g (660 kcal) |
| Rost |
35 g |
35 g |
A
táplálék egyes összetevőinek szerepe a daganatos
betegségek kialakulásában |
| |
Bizonyított |
Valószínű |
Feltételezhető |
Túlzott energiafogyasztás
+ mozgásszegény életmód + elhízás
|
Méh |
Vese |
Vastagbél |
Bőséges zöldség-, főzelék-,
gyümölcsfogyasztás
|
Számos
daganat |
|
|
| Teljes értékű* gabona
fogyasztása |
|
|
Gyomor, vastagbél, végbé |
| Bőséges élelmirost-fogyasztás |
|
|
Vastagbél, végbél, emlő, hasnyálmirigy |
| Bőséges cukorfogyasztás |
|
|
Nyelőcső |
| Túlzott mennyiségű vörös
hús fogyasztása |
|
Vastagbél,
végbél |
Hasnyálmirigy, emlő, végbél, prosztata, vese |
| Tej, tejtermék nagy
mennyiségű fogyasztása** |
|
|
Prosztata, vese |
| Túlzott zsiradékfogyasztás |
|
|
Tüdő, vastagbél, végbél, emlő, prosztata |
| Túlzott állatizsír-fogyasztás |
|
|
Tüdő, mell, vastagbél, végbél, méhtest, prosztata |
| Túlzott koleszterinfogyasztás |
|
|
Tüdő, hasnyálmirigy |
| Túlzott sófogyasztás |
|
Gyomor |
|
| Sózott hal nagy mennyiségű
fogyasztása |
Orr, garat |
Gyomor |
|
| Túlzott rendszeres alkoholfogyasztás |
Szájüreg, garat,
gége, nyelőcső, máj |
Vastagbél, végbél, emlő |
|
| Zöld tea fogyasztása |
|
|
Gyomor |
| Túlzott kávéfogyasztás |
|
|
Hólyag |
| Igen forró ital rendszeres
fogyasztása |
|
|
Nyelőcső |
Forrás:
Rodler, I., Zajkás, G.: Az egészséges táplálkozás
és a daganatos betegségek megelőzése. Orv. Hetil.,
2003; 9: 413–418. |
| Antioxidánsok
az egyes táplálékokban |
| Az
antioxidánsok semlegesítik
a szabadgyököket. A szabadgyökök a normális sejtfolyamatoknak
is természetes melléktermékei, a szervezet hatékony
védekező rendszerrel rendelkezik velük szemben.
Különböző környezeti faktorok, köztük a dohányfüst
és a sugárzás ugyancsak szabadgyökképződéshez vezetnek.
Túlzott mennyiségben a szabadgyökök károsíthatják
a szervezet molekuláit, többek között a DNS-t is.
Hosszú időn keresztül hatva ezek a változások visszafordíthatatlanná
válnak, és akár a rák kialakulásához is vezethetnek. |
| Antioxidáns |
Miben
fordul elő? |
| Béta-karotin |
Sárgarépa, sárgadinnye,
sárgabarack, sütőtök, mangó, édesburgonya, spenót,
kelkáposzta |
| Likopin |
Paradicsom, görögdinnye,
papaya, sárgabarack, piros, grépfrút, vérnarancs |
| A-vitamin |
Sárgarépa, máj,
tej, tojássárgája, édesburgonya |
| C-vitamin |
Gyümölcs- és
zöldségfélék, gabonafélék, hal, szárnyas, marhahús |
| E-vitamin |
Búza, napraforgó,
kukorica, szója, mangó, dió, brokkoli |
| Flavonoidok |
Hagymafélék,
paradicsom, citrusfélék, alma, zeller, saláta |
|
|
